- Château des ducs de Bretagne

Dans le cadre de l’exposition La Soie & le Canon FRANCE - CHINE (1700-1860), en partenariat avec le Club des buveurs de thés Bretagne – Pays de la Loire, Olivier Scala des établissements George Cannon a imaginé un mélange de thé qui reprend une partie des composants pouvant se trouver sur la route de la Soie, mariage de saveurs douces (la soie) et fortes, voire agressives (le canon).
Le thé de base est un wu-long de Chine, très doux, auquel a été ajouté un peu de thés oxydés rouges-noirs, plus relevés. Le maître de thé y a combiné un certain nombre de fruits, épices, arômes, évoquant toujours ces deux thèmes : du gingembre, de la cannelle, des épices diverses, dont certaines très douces (cardamome et vanille), des fleurs (jasmin), des agrumes (orange) et d’autres fruits (nashi, pomme, poire, figue, fruits à coque…).